Jaki chleb przy SIBO i IBS – na przykładzie oferty piekarni K. Zieliński
Coraz częściej pytacie nas, jaki chleb przy SIBO i IBS będzie najlepszy i które pieczywo z naszej oferty sprawdzi się przy wrażliwym układzie pokarmowym. Rozumiemy te obawy – zespół jelita drażliwego i SIBO to przewlekłe dolegliwości, które wiążą się z bólem brzucha, wzdęciami i nietolerancjami pokarmowymi. To właśnie dlatego tak ważny staje się świadomy wybór pieczywa.
Jako piekarnia chcemy pomóc, wskazując lżejsze i delikatniejsze propozycje z naszego asortymentu, które mogą być lepiej tolerowane. Pamiętajcie jednak, że każdy przypadek jest inny – ostateczne decyzje żywieniowe warto zawsze konsultować z lekarzem lub dietetykiem klinicznym.
Jakie pieczywo z oferty K. Zieliński wybrać?
W przypadku IBS i SIBO pomocne może być pieczywo o łagodnej strukturze, bez nadmiaru dodatków. Oto propozycje z naszej oferty:
Chleb graham
To lekkie pieczywo, które zawiera błonnik w umiarkowanej ilości i dostarcza niezbędnych składników odżywczych. Jest delikatniejsze niż pełnoziarnisty chleb żytni i łatwiej tolerowane przez osób cierpiących na wrażliwe jelita. Może być odpowiedni jako element diety lekkostrawnej.
Chleb codzienny
Klasyczny wypiek na zakwasie żytnim i mące pszennej. Jest aromatyczny, ale niezbyt ciężki, dlatego może być lepiej tolerowany niż chleby pełnoziarniste. W 100 g dostarcza ok. 43,5 g węglowodanów, 2,3 g błonnika i 6,8 g białka. Dobrze sprawdzi się w diecie lekkostrawnej jako pieczywo na co dzień.
Chleb firmowy
To tradycyjny chleb na zakwasie, o łagodnym smaku i prostym składzie – bez nadmiaru dodatków, które mogłyby obciążać jelita. Zawiera podobną ilość węglowodanów co chleb codzienny (ok. 43,5 g/100 g) oraz umiarkowaną ilość błonnika (2,3 g). Jego miękki miękisz sprawia, że jest łatwiejszy do strawienia niż wypieki pełnoziarniste.
Chleb śniadaniowy
Lekki chleb pszenny z dodatkiem zakwasu żytniego, o miękkiej strukturze i łagodnym smaku. W 100 g zawiera 44,2 g węglowodanów i 2,1 g błonnika. Dzięki temu nie jest zbyt ciężki i może być dobrze tolerowany przez osoby z wrażliwym układem pokarmowym, szczególnie jako baza do prostych kanapek.
Bułka zwykła
Delikatna i puszysta, wypiekana z mąki pszennej na naturalnym zakwasie pszennym. W 100 g zawiera ok. 46 g węglowodanów i 1,6 g błonnika. To jedna z najlżejszych propozycji z oferty – dzięki swojej prostocie bywa dobrze akceptowana przy SIBO i IBS.
Bułka kajzerka
Klasyczna, miękka i lekko chrupiąca – znana i lubiana od lat. Zawiera ok. 47 g węglowodanów i 1,7 g błonnika w 100 g. To lekkie pieczywo, które sprawdza się w diecie przy wrażliwych jelitach, pod warunkiem, że nie pojawiają się objawy po glutenie czy pszenicy.
Jakiego pieczywa unikać aby nie cierpieć z powodu bólu brzucha?
Przy dolegliwościach takich jak zespół jelita drażliwego i SIBO kluczowe jest ograniczenie produktów, które nasilają wzdęcia i inne objawy. Najczęściej nie zaleca się pieczywa o wysokiej zawartości FODMAP – czyli wypieków bardzo ciężkich, bogatych w całe ziarna, pestki i nasiona. Takie pieczywo zawiera dużą ilość błonnika nierozpuszczalnego i fruktanów, które mogą prowadzić do uczucia zalegania pokarmu i nasilać dokuczliwe objawy. Szczególnie pełnoziarnisty chleb żytni i niektóre formy pieczywa razowego bywają trudniejsze do strawienia.
Z czym jeść kanapki przy IBS i SIBO?
Na kanapkach najlepiej sprawdzą się lekkostrawne dodatki – przede wszystkim chude źródła białka, takie jak pieczona pierś z indyka czy gotowane na półmiękko jajko. U osób z IBS dobrze tolerowane są też niektóre warzywa o niskiej zawartości FODMAP, np. ogórek czy sałata. Zamiast ciężkich sosów i serów pleśniowych lepiej wybierać różnego rodzaju twarogi. Dopełnieniem mogą być zdrowe tłuszcze w postaci oliwy z oliwek lub awokado.
Warto szukać „swoich” produtków
IBS i SIBO wymagają ostrożności w diecie – szczególnie w ograniczaniu produktów o wysokiej zawartości błonnika nierozpuszczalnego oraz w unikaniu związków FODMAP, jeśli nasilają objawy. Najlepszym rozwiązaniem jest próbowanie różnych rodzajów pieczywa na zasadzie rotacji – tak, aby znaleźć swój własny ideał. Warto wybierać takie wypieki, które nie powodują dolegliwości, a jednocześnie dostarczają choć trochę wartości odżywczych i po prostu dobrze smakują. Dzięki temu chleb nadal może być elementem codziennej diety, nawet w przypadku wrażliwego układu pokarmowego.
Mogą Cię też zainteresować
Chleb i bułki typu graham – dlaczego warto włączyć do swojej diety?
Zastanawiasz się, które pieczywo będzie najlepszym wyborem na co dzień? Jednym z wypieków, po który regularnie wracają nasi klienci, jest chleb graham i klasyczna bułka grahamka.
Jaki chleb na diecie keto, a jaki na low-carb?
Dieta ketogeniczna (w skrócie dieta keto) to sposób odżywiania, w którym niemal całkowicie eliminuje się węglowodany, aby wprowadzić organizm w stan ketozy. Na diecie ketogenicznej klasyczne tradycyjne pieczywo, wypiekane z mąki pszennej i żytniej jest niedozwolone, ponieważ stanowi bogate źródło węglowodanów i podnosi poziom glukozy we krwi.
Chleb żytni – poznaj jego właściwości i zalety
Chleb żytni ma opinię jednego z najzdrowszych wypieków. Poznaj wszystkie zalety i wady chleba żytniego oraz sprawdź, które jego odmiany warto włączyć do codziennej diety.
Chleb razowy – zalety i wady
Z doświadczenia wiemy, że chleb razowy ma tyle samo zwolenników, co przeciwników. Jedni cenią go za sytość i aromat, inni narzekają na ciężkość i kwaskowy smak. Jakie są jego zalety i wady w codziennej diecie?
Piekarz na 5 gwiazdek – wyróżnienie dla piekarni K.Zieliński 2024
W październiku 2024 roku nasza piekarnia zdobyła prestiżowy tytuł „Piekarz na 5 gwiazdek”! To dla nas ogromne wyróżnienie, które potwierdza naszą pasję do piekarnictwa oraz zaangażowanie w jakość naszych produktów.
Dzień chleba – 16 października
Święto Chleba to doskonała okazja do podzielenia się tą miłością do pieczywa z innymi. Święto Chleba bowiem to czas, by cieszyć się smakiem, tradycją i wspólnotą, które chleb nam oferuje.
Rogale Marcina – Świętuj dzień Świętego Marcina z piekarnią K.Zieliński
Dzień Świętego Marcina obchodzony jest tradycyjnie 11 listopada. Z tej okazji w naszej piekarni pojawiają się wyjątkowe Rogale Marcina które są nieodłącznym elementem tego dnia! Tradycja wypiekania tych słodkich rogali sięga lat, a my z dumą kontynuujemy tę piękną, kulinarną historię.
